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Debido a que las pistas de papel no son perfectas, algunos productores de alimentos van más allá de los registros escritos o digitales para probar la autenticidad de sus productos y prevenir el fraude económico. ¿Son los productos de mar cultivados en granjas un encaje perfecto para la rastreabilidad de la ciencia forense? 

Los alimentos acuícolas manufacturados, si se gestionan incorrectamente, pueden resultar en una demanda indeseable de oxígeno que puede reducir los niveles de oxígeno disuelto y causar contaminación a través de efluentes, y estrés a los animales cultivados. 

La legislación de la UE exige que a los peces cultivados se les evite el dolor innecesario, angustia o sufrimiento en el sacrificio, y se han desarrollado sistemas manuales y automatizados eficientes para ayudar a alcanzar este objetivo. Además, se ha reportado de una vida de anaquel más duradera y de una mejor calidad de la carne. 

La dependencia excesiva en los controles médicos y químicos, junto con el calentamiento de las aguas, llevó a un aumento de los piojos del mar. Con tales tratamientos disminuyendo en su efectividad, los operadores recurren a otras y más seguras medidas. 

La tecnología de Sistemas de Raceways en Estanques, desarrollada en la Universidad de Auburn, continúa evolucionando con mejoras en el diseño, construcción y operación más eficiente. 

La presencia de AHPND-Vibrio parahaemolyticus puede ser detectada tanto en muestras de ADN fecal como en caldo bacteriano enriquecido con muestras de caldo de enriquecimiento que muestran mayor sensibilidad. 

Este estudio evaluó cinco dietas formuladas con niveles crecientes de metionina (Met) y Met + cisteína (Cys) y sus efectos sobre el crecimiento de juveniles de camarones blancos del Pacífico sembrados a 50, 75 o 100 animales/m2 en un sistema de agua verde. 

Con amplias áreas para la acuacultura y una sólida demanda interna de pescados y mariscos – sin mencionar su cercanía con el mercado de los Estados Unidos – una tierra de oportunidad se encuentra en México. La piscicultura está preparada para satisfacer su potencial al sur de la frontera. 

El Sistema de Raceways en Estanques (IPRS) es una estrategia prometedora para aumentar aún más el rendimiento de peces en estanques estáticos. En lugar de los peces crecer libremente en el estanque, en el IPRS los peces se confinan a altas densidades en raceways flotantes o fijos. 

A algunos inversionistas les gusta lo que ven en la acuacultura y su potencial para producir alimentos sanos, de alta calidad para una población en crecimiento. Pero las preguntas críticas deben ser contestadas si la industria va a atraer la cantidad de dinero que necesita. 

Los avances tecnológicos están revolucionando la acuacultura. Desde las herramientas de inspección aero-transportadas a los drones submarinos, la tecnología robótica innovadora y de automatización están desvelando un nuevo y valiente mundo de la acuacultura futurista. 

Un proyecto para desarrollar el cultivo y comercialización de salvelinos del Ártico en Canadá involucra a agencias gubernamentales y no gubernamentales, universidades e institutos de investigación, y productores canadienses de ocho provincias y territorios de Canadá. 

Arun Dhar, Ph.D. tratará de llenar los "zapatos grandes" del Dr. Donald Lightner en el Laboratorio de Patología Acuícola de la Universidad de Arizona, donde se diagnosticó la enfermedad EMS del camarón. 

Un estudio evaluó la inclusión de biomasa bacteriana fermentada seca como un reemplazo para la harina de pescado en cuatro dietas prácticas para juveniles de pámpano de Florida. No hubo diferencias significativas en el peso final, supervivencia, FCR o el coeficiente de crecimiento de la unidad térmica. 

Los laboratorios con asociaciones industriales están haciendo que la acuacultura sea más innovadora, eficiente y responsable. Estas colaboraciones ofrecen acceso a experticia, instalaciones y financiamiento para fomentar la industria y mejorar la inocuidad alimentaria mundial.