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Efectos de la sustitución parcial de harina de pescado por harina BSFL en alimentos para dorada sobre las características de calidad y las propiedades sensoriales de los filetes crudos y cocidos
La harina de mosca soldado negra parcialmente desgrasada en alimentos acuícolas podría afectar las propiedades sensoriales de los filetes crudos sin alterar su composición nutricional.