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Composición de ácidos grasos omega-3 de filetes de salmón del Atlántico

El estudio buscó variantes genéticas asociadas con el contenido de ácidos grasos omega-3 en el salmón del Atlántico, para identificar los genes subyacentes a la variación genética. 

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Los productores de peces se benefician de técnicas de sacrificio humanitarias

La legislación de la UE exige que a los peces cultivados se les evite el dolor innecesario, angustia o sufrimiento en el sacrificio, y se han desarrollado sistemas manuales y automatizados eficientes para ayudar a alcanzar este objetivo. Además, se ha reportado de una vida de anaquel más duradera y de una mejor calidad de la carne.